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田园蔬菜海鲜粥
察看次数:25 发表时间:2017-11-16 09:34:18

主料;隔夜饭1碗 干香菇4朵 熟玉米粒50克 鲜虾6只辅料:姜丝少许 小香葱1根 白胡椒粉1/4茶匙 糖1/4茶匙 盐1茶匙 鸡精1/4茶匙 香油1/4茶匙 步骤1.将香菇用40度的温水浸泡2个小时,鲜虾去外壳后,从背部剔除砂线;2.将鲜虾放入碗中,撒入胡椒粉,糖和姜丝腌制10分钟,泡发的香菇洗净切丝;3.锅中倒入清水,大火烧开后,倒入隔夜饭用勺子搅散,半盖锅盖,用中小火煮25分钟左右;4.此时汤汁泛白,米粒稍粘,倒入香菇丝煮5分钟;5.倒入玉米粒、腌制好的鲜虾和姜丝,继续小火煮;6.2分钟后关火放盐,鸡精和香油调味。小贴士1. 香菇需用温水充分泡发,如果时间来不及,也可借助微波炉,短时间内将香菇泡发,具体操作方法可参照这里;2. 鲜虾提前用调料腌制,可以使虾肉更加入味;3. 米饭放入锅中后,用小火煮,且锅盖不要盖严,以免溢出;4. 此款粥也可用现煮的米粥来做,但用时会稍长一些。